19/01/27 17:36

雪の中

おっーいるか!はい。今年、初めて作ってみた。はい。ただのキャベツではありません。小谷村の、特産品になっています。雪中キャベツと言います。今が、収穫時期になります。雪を掘り起こして、雪の中に、丸まっている、キャベツを。なぜ、雪を、積もらせて収穫するのか?キャベツは、寒いので、栄養分を逃がさないように、植物的、防御?が働くからだそうです。(たしか、そういう感じのはずです) 千切りキャベツで食べて見ました。おっー甘い!比べるまでもなく、ボスの、雪中キャベツは、甘かったです。

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この記事へのコメント

これですね
甘くて 美味しかったですぅ ぷ〜


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