18/09/13 06:03

キノコがいっぱい(^◇^)

真っ赤な秋♪
(;゜ロ゜)エェ??(爆)
いきなり驚かしてスミマセン(笑)
これに懲りずに最後まで見てくださいね(^_^)/ 
観賞用には良いかも?ドクベニタケです。
でも、毒ではないという説も。
生で食べると毒だが、煮て食べれば毒ではないらしい。
とにかく、猛毒ではないらしい。
これが食べられるのなら楽しいんですけどねぇ。
実はこの私、食べてみたことがあります (°◇°;)
まずくて食べられたものではありません!!

似たような種類ですが、これは上物^^¥
ハツタケです。
この独特の色ですからすぐわかります。
傷つけると緑に変色します。
良いダシが出るので炊き込みご飯に向いています。

油で炒めると旨味が濃縮され、身が引き締まります。
しかし、このキノコはボソボソとして食感は良くありません。

 

キノコの王者の風格、巨大タマゴタケです!
真っ赤で毒々しいですが、高級食材です。
和食には向かず、洋風料理に向きます。油で揚げると美味しい。
これは残念ながら鮮度が悪く、もう食べられませんでした。
2日前に見つけたら最高だったんですが。その日は雨降りでした。

庭に生えた可愛いキノコ。
ヌメリイグチ(地方名ジコボ)です。
翌日まで待って収穫しました。1日で2倍の大きさになりました。

見分けが簡単なので小学生の頃から馴染み深いキノコです。しかし、美味しくない・・・
と思いきや、大人になってから友人に聞いたら「ジコボ、美味しいですよ!」
虫食いのない小さい物だけを収穫して、一度茹でこぼしてから味噌汁やうどんの具にするとナメコそっくりの味で、とても美味しい(^◇^)

庭だけでこんなに収穫できました。
これは1日分。翌日また同じ量が収穫できました。今年は大豊作です^^¥
若干虫食いですが、この程度なら大丈夫。良く洗えば食べられます。
食べきれないので、塩ゆでしてから冷凍保存しました。

似ていますがちょっと違う、これはヤマイグチ。
背が高くて柄が太く、裏は白っぽい。傘にぬめりがない。
こちらのほうが美味しい高級キノコです。味噌汁よりも高級感のあるお吸い物に向いています。
いつもの年はほんの少ししか出ませんが、今年は大量に出ています。
しかし見つけるのが遅くて、ほとんど腐っていました。

どのキノコも道端にありました。
砂利道によく生えます。森の中へ入ってもキノコはほとんどありません。
道端の目立つ場所にあるので、すぐ見つかります。
公園の芝生なんかにも良く出るんですよね。

 

道の駅でイチジクを買いました。
イチジクは大好きなんですが、何年ぶりかです。
スーパーで買うと高いんですよね。買う気が起きません。
栽培はごく簡単。自宅の庭に木があれば、食べきれないほどなるんですが。

急に秋めいてきて、お日様の光も優しくなりました。
腹がたるんでいるのは見なかったことにしてください(笑)

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この記事へのコメント

子供のころ 隣の家に無花果の木があり
登るのにいい枝ぶりで・・(笑)

思い出しましたぁ〜
美味しい無花果…好きです
買わないけど…高いからね  アハハ

急に涼しくなりました
雨も続いて・・・不安定な日々です
投稿者: 由桜   18/09/14 05:14

由桜 様

コメントありがとうございます。
無花果=イチジクって読むのですね。
パソコンで試しに変換してみて今初めて知りました。
私の場合はWindowsではなくLubuntuというマイナーなOSなのですが、同じ文字が出たので安心しました (^_^;)

いくら子供で体重が軽くても、枝ぶりが良くても、かなり貧弱な木なので枝が折れるのでは?登るのは危険だと思います。
柿の木も危ないと聞きました。折れやすいそうです。

久々のイチジク美味しかったです。
しかし一般には不人気なのでしょうか、あまり売ってません。

天気予報コロコロ変わりますね。
雨ばかりで畑仕事ができなくて困ります。


投稿者: ロッド   18/09/14 12:07
いろいろと出てますね〜。
うちの方は、昨年は種類は分からずとも隣の森で地面からいろいろと出てるのを今の時期は見ましたが、今年はまだ少ないです。
去年は8月後半から寒くて雨もよく降ってたので、その違いのせいなのかなと思ってます。
私が今回見つけたヤマイグチも、道からほんの一歩中に入った付近で見つけました。奥に入っても何もなかったです(笑)。
昨年初めて食べられるキノコを見つけた時も道から見える場所だったので、意外と見つかりやすい場所に生えてるものなんだなあと思ってました。
イチジク、こちらでも今の時期スーパーでよく見ます。買ったことはないけど、近所のスーパーではトルコ産のが4つで89セント(120円弱くらい)でした。
私の実家にも幼少時、イチジクの木が庭にありました。昔は人気だったんですかね(笑)。
投稿者: alpenkatze   18/09/15 00:07
alpenkatze様
コメントありがとうございます。
道端にキノコが多いのはなぜ?
通行する人間に胞子が付いて来て増えるのでしょうか?
いや、キノコは日当たりの良い開けた場所が好きなんだろうと思います。
そちらでコメント読んだら、ニセイロガワリよりもヤマイグチのほうが美味しいですか。私はニセイロガワリは食べたことないので、これを知って嬉しかったです。
今日も雨降りなのでキノコはどんどん出ると思います。
収穫は楽しいですが、多すぎて料理するほうが間に合いません。
きのこ狩りって本当に楽しいですよね(^O^)/

イチジク、桃など他のフルーツに比べるとそれほど美味しい物ではありませんが、ちょっとした珍味です。
私の父も庭に植えましたが枯れてしまいました。私の所は寒くて育たないし、妻の所で植えてくれると嬉しいんですが。
投稿者: ロッド   18/09/15 05:15
キノコのシーズン到来ですね!
イチジクの庭木、コチラではよく見ます。
思わずカミキリムシを探してしまいます(笑)
育てている方には害虫ですが( ̄▽ ̄;)
見られるのはゴマダラカミキリですが
ルリボシカミキリなんて
キレイだな〜と思っちゃいます^^;

トラちゃん、お腹のたるたるは親近感湧きます(笑)
投稿者: しーな   18/09/15 09:29
しーな様
コメントありがとうございます。
このところ雨が多いので今年の秋は期待できそうです。
ですが、もう夏も終わりなのでタマゴタケなど「夏のキノコ」は終わりでしょうね。今年はほとんど出なかったので残念です。意外と梅雨明け頃はキノコシーズンなんですよ。

イチジクは暖かい土地に多いようで、私も関東地方にいた頃よく見かけました。
大きなカミキリムシも関東地方でよく見ましたが、こちらではほとんど見ません。
ルリボシカミキリなんているんですか。そう言えば、美しいタマムシも学生時代アパートのドアの所で初めて見て感激しました。
タマムシも残念ながらこちらにはいません。

私もお腹のぜい肉は気になってましたが、最近はなぜか痩せてしまって困ってます。食欲絶好調で体調は良いのですが。
トラキチも食欲絶好調ですが、体重測定の結果、減っていました。年のせいかも。
投稿者: ロッド   18/09/15 12:08
次々とキノコが発生しているようですね。
ヌメリイグチの美味しそうなこと(*´艸`*)
こんなのが、庭で収穫できるだなんて、なんて素敵な環境なんでしょう!
こちらは、相変わらず雨が降らず、来週は最高気温が30℃まで上がる予報まで出ていて、キノコの最盛期が、また遠のいた感じです。
ハナビラタケだけは、びっくりするほど発生していたんですけどね。
早くヤマイグチやヤマドリタケに会いたいです〜。

イチジク、これだけ入って200円!お買い得でしたね!
パッと見た時、洋ナシかと思いました(*´艸`*)
投稿者: pil   18/09/16 21:55
pil様
コメントありがとうございます。
イチジク、スーパーでは1パック380円だったと思います。
でも、もっと大きかった。このイチジクは小さいんですよ。でも量はたくさん入っていました。

ヌメリイグチはドイツには出ないのでしょうか?ヤマイグチは出るのですね。
ヌメリイグチは庭の一角が最近良い環境になってきたらしく、一坪ぐらいの面積にたくさん出ます。まるでキノコ畑^^¥
ヌメリイグチとヤマイグチ、今回はあまり美味しくないんですよ。一度茹でこぼすのを、ちょっとやりすぎて味も香りも飛んでしまったようです。少しアクが強いぐらいが美味しいかも。
それと新鮮なのは美味しいですけど、調理後でも冷蔵庫ましてや冷凍保存した物は味が落ちますね。
この種のキノコは夏から初秋なので、もうシーズン終了です。ヤマドリタケは巨大な物を見つけましたが、時すでに遅し。虫食いだらけでした。
今後はいよいよ秋のキノコが出始めるはず。次は食感は良いが味がまずいショウゲンジです。
投稿者: ロッド   18/09/17 10:02


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