12/01/11 23:29

凍み大根

母が凍み大根を作っている。

秋に収穫してあった大根を煮ていったん外気で凍らせ、それをつるして寒風にさらし、凍る、乾くを繰り返して凍み大根ができあがるということかな。

で、これは・・・・煮付けて食べるのかな?

一緒につるしてあるのは大根の葉。

鶏の餌になったり人間の餌になったりしている。粕汁にすると美味しい。

これをつるした今日午後より、今期一番の猛吹雪となった。

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