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2013 10月の食

10月の郷土料理番組「穫れあき食の歳時記」は、秋の山の味覚キノコを使って五目ご飯やキノコの保存方法、そして青トマトのピクルス、ミネストローネ、無花果のワイン煮そして里芋のじくの利用などです。今回も料理研究家3人のみなさんに作っていただきましたので、たっぷりご紹介します。伝統の味そして、今の味を伝承していきましょう。お試しください。

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